La technologie ultrasonique surmonte certains des principaux inconvénients de la technologie infrarouge. Grâce à la technologie ultrasonique :
1. Les analyseurs de lait mesurent directement les échantillons de lait froid à partir de 5 oC.
2. L'étalonnage périodique des analyseurs de lait n'est pas nécessaire.
3. La précision des analyseurs de lait ne dépend pas de l'acidité du lait.
4. Analyse de toutes sortes de lait.