На 28.08.2026 г. „Милкотестер“ ООД приключи изпълнението на проект № BG16RFPR001-1.001-0088-C01 „Разработване на иновация от „Милкотестер“ ООД“. Проектът е финансиран по процедура BG16RFPR001-1.001 „Разработване на иновации в предприятията“ на Програма „Конкурентоспособност и иновации в предприятията“ 2021–2027, съфинансирана от Европейския съюз чрез Европейския фонд за регионално развитие.

Общата стойност на проекта е 340 776.04 евро, от които 204 465.62 евро безвъзмездна финансова помощ, включително 173 795.78 евро европейско и 30 669.84 евро национално съфинансиране.

Целта на проекта беше да се разработи продуктова иновация – Ултразвуков анализатор на млечна коагулация с код UMCA 01. Уредът проследява в реално време процеса на подсирване при производството на сирена. Той установява автоматично момента на първа пресечка на подсирката и прогнозира оптималния момент за нейното разрязване. Досега в повечето млекопреработвателни предприятия този момент се определя по опита на технолога. UMCA 01 заменя субективната преценка с непрекъснато и обективно измерване, което повишава добива, стандартизира качеството между отделните партиди и оптимизира технологичния процес.Разработката премина през два основни етапа. В рамките на изследванията и анализите екипът проучи биохимичните процеси на ензимната коагулация и направи вариантен анализ на методите за наблюдение в реално време. Като най-подходяща беше избрана ултразвуковата технология. Методът за автоматизирано определяне на основните показатели беше валидиран: време за коагулация (RCT), време за стягане на коагулума (CR) и твърдост на коагулума (CF). Бяха разработени техническите задания, технологичните чертежи и основните възли на уреда. През втория етап беше създаден и тестван функционален прототип, който обединява измервателния модул, електрониката, корпуса, автономното захранване и специализирано софтуерно приложение с графичен интерфейс върху сензорен дисплей.Прототипът беше изпитан по разработени тестови сценарии при различни технологични условия. Тестовете включваха различни видове мляко, температурни режими и дози ензим. След анализа на резултатите и финалните корекции беше създаден окончателен вариант на прототипа. Той достига ниво на технологична готовност TRL 6 – технология, демонстрирана в релевантна среда.Проектът беше изпълнен от собствен екип на „Милкотестер“ ООД. В него участваха специалисти по биохимия на млякото, машинно инженерство, промишлена електроника, механична обработка и приложно и компютърно програмиране. Реализацията на иновацията укрепва научноизследователския и развойния капацитет на дружеството и създава основа за предлагане на нов продукт за млечната индустрия в България и чужбина.

„Милкотестер“ ООД изказва благодарност на Управляващия орган на Програма „Конкурентоспособност и иновации в предприятията“ 2021–2027 за подкрепата при реализацията на проекта. 

Проект № BG16RFPR001-1.001-0088-C01 „Разработване на иновация от „Милкотестер“ ООД“, финансиран от Програма „Конкурентоспособност и иновации в предприятията“ 2021–2027, съфинансирана от Европейския съюз чрез Европейския фонд за регионално развитие. Тази документация е създадена с финансовата подкрепа на Програма „Конкурентоспособност и иновации в предприятията“ 2021–2027, съфинансирана от Европейския съюз чрез Европейския фонд за регионално развитие. Цялата отговорност за съдържанието на документа се носи от „Милкотестер“ ООД и при никакви обстоятелства не може да се приеме, че този документ отразява официалното становище на ЕС и УО.